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滇红新茶好还是陈茶好?

时间:2019/9/26 15:55:55

滇红茶是红茶中比较受欢迎的一个品种,其不仅口感滋味好,而且内质丰富,保健功效显着。而市场上的滇红茶,既有新茶也有陈茶。那么,作为消费者,购买滇红新茶好还是陈茶好呢?以下就来给大家解答疑惑。

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滇红新茶好还是陈茶好?


? 滇红新茶好。

? 滇红茶本身是属于红茶,所以在各方面的一些本质特性上跟红茶是基本相通的,红茶放久香气淡了就不好喝了。要喝陈茶就喝普洱或黑茶。绿茶、红茶和乌龙茶都是新茶比较好,而且要是当年的春茶,春茶的味道比较甘,秋茶就相对较涩了。

? 其实也就是说,这还是要看茶叶的类别来定的,像人们比较熟悉的普洱茶,它属于再加工类,而红茶属于基本茶类。那么红茶陈茶的话,其内里所含的茶多酚已在存放中受到破坏,没有新茶好。红茶新茶喝了伤胃的,一般专柜卖的都是一年或半年以上的。

? 说到这里,还是给大家普及下陈茶和新茶的概念,从而有利于后面的了解。那么陈茶,指的是将上年甚至更长时间采制加工而成的茶叶,即使保管严妥,茶性良好,也统称为陈茶。习惯上,将当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶,经加工而成的茶叶,称为新茶。

? 而我们要了解的是,大多数茶类新茶口感和色泽都好于陈茶,大多数茶像绿茶、乌龙茶都是当年的新茶品质好,营养成分佳,隔年以后,因为光、热、水、气的作用,茶叶其中的一些酸类、酯类、醇类物质以及氨基酸、维生素发生氧化或缩合,形成了其他不溶于水或易挥发的化合物,人们需要的茶叶有效成分却减少了,不仅口味受影响,营养也打了折扣。

? 但是不同类别的茶叶,它的特性就不会不一样,它是耐得住存放的。像普洱茶、沱茶、六堡茶、黑茶等几种特别的茶叶例外,只要存放得当,反而是越陈品质越好。如绿茶那存放太久其营养成分也就受到了影响,保健作用降低,只要能保证没发霉喝还是没问题。